QR μενού στο εστιατόριο: αξίζει ή ενοχλεί;

Το QR μενού μπήκε στα ελληνικά μαγαζιά για λόγους υγιεινής και έμεινε για λόγους κόστους. Πέντε χρόνια μετά, κάποια μαγαζιά το έχουν κάνει εργαλείο και άλλα το έχουν κάνει εμπόδιο.

Η διαφορά δεν είναι η τεχνολογία. Είναι πέντε αποφάσεις.

Τι κερδίζετε πραγματικά

Δεν ξανατυπώνετε μενού. Αλλαγή τιμής, εποχικό πιάτο, εξαντλήθηκε κάτι. Στο έντυπο μενού αυτό σημαίνει ανατύπωση ή διορθωτικό στυλό. Στο ψηφιακό είναι μια αλλαγή που ισχύει αμέσως σε όλα τα τραπέζια.

Εμφανίζεστε στις αναζητήσεις. Ένα μενού σε PDF είναι αόρατο για τη Google. Ένα μενού ως κανονικό περιεχόμενο, με κατηγορίες και τιμές, πιάνει αναζητήσεις τύπου «brunch κοντά μου» ή «ταβέρνα με θέα». Αυτό μόνο του δικαιολογεί τη δουλειά.

Ο πελάτης αποφασίζει πριν φτάσει. Πολλοί ανοίγουν το μενού πριν μπουν, ή ακόμα και πριν ξεκινήσουν. Αν το μενού σας δεν διαβάζεται σε κινητό, αυτή η απόφαση παίρνεται υπέρ κάποιου άλλου.

Τι χάνετε αν το κάνετε λάθος

PDF που θέλει ζουμ. Είναι το πιο συχνό λάθος και ακυρώνει όλα τα οφέλη. Ο πελάτης κάνει ζουμ, σέρνει δεξιά αριστερά, τα παρατά και ρωτά τον σερβιτόρο. Μόνο που τώρα ο σερβιτόρος δεν έχει έντυπο να του δώσει.

Αργή φόρτωση. Σε γεμάτο μαγαζί το δίκτυο είναι κακό. Αν το μενού αργεί τέσσερα δευτερόλεπτα, ο πελάτης θα σηκώσει το χέρι.

Υποχρεωτικό QR. Αν δεν υπάρχει καμία έντυπη εναλλακτική, ένα κομμάτι της πελατείας σας νιώθει αποκλεισμένο. Κρατήστε μερικά έντυπα. Κοστίζουν ελάχιστα και λύνουν το θέμα.

Υποχρεωτική εφαρμογή ή λογαριασμός. Κανείς δεν κατεβάζει εφαρμογή για να φάει μια φορά. Αν η λύση που σας προτείνουν το απαιτεί, δεν είναι λύση.

Πότε προχωράτε στην παραγγελία από το τραπέζι

Το QR μενού δείχνει. Η παραγγελία από το τραπέζι κάνει κάτι παραπάνω: ο πελάτης παραγγέλνει μόνος του και η παραγγελία πάει κατευθείαν στην κουζίνα.

Αυτό έχει νόημα σε τρεις περιπτώσεις:

1. Όταν υπάρχει πραγματική αναμονή. Σε beach bar με ξαπλώστρες ή σε γεμάτο μαγαζί, ο χρόνος από την απόφαση μέχρι την παραγγελία είναι καθαρή απώλεια.
2. Όταν το προσωπικό δεν προλαβαίνει στις αιχμές. Η παραγγελία περνά τη στιγμή που ο πελάτης αποφασίζει, όχι όταν βρεθεί σερβιτόρος.
3. Όταν οι χώροι είναι διάσπαρτοι. Ξαπλώστρες, δωμάτια, τραπέζια σε διαφορετικά επίπεδα.

Στο TAPLIO κάθε τραπέζι, ξαπλώστρα ή δωμάτιο έχει το δικό του QR και γίνεται σημείο παραγγελίας. Το προσωπικό δουλεύει από σύνδεσμο χωρίς λογαριασμό, γιατί σε έναν κλάδο με έντονη εναλλαγή προσωπικού κάθε βήμα εγγραφής είναι ένα βήμα που δεν θα γίνει.

Το κομμάτι που υποτιμάται: οι παραλλαγές

Ένα burger δεν είναι ένα προϊόν. Είναι ένα προϊόν με μέγεθος, με extra τυρί, χωρίς κρεμμύδι.

Αν η λύση που θα διαλέξετε δεν υποστηρίζει ομάδες παραλλαγών από την αρχή, θα σπάσει στο πρώτο πραγματικό μενού. Δοκιμάστε την με το πιο περίπλοκο πιάτο σας πριν αποφασίσετε, όχι με το πιο απλό.

Τι να ζητήσετε

Πριν δεχτείτε οποιαδήποτε πρόταση, ζητήστε αυτά τα πέντε:

• Μενού ως κανονικό περιεχόμενο, όχι PDF, με κατηγορίες και τιμές
• Χωρίς εφαρμογή και χωρίς λογαριασμό για τον πελάτη
• Παραλλαγές και extra ανά προϊόν
• Δυνατότητα να αλλάζετε μόνοι σας τιμές και διαθεσιμότητα
• Ταχύτητα που δοκιμάστηκε σε κακή σύνδεση, όχι σε γραφείο με οπτική ίνα

Η απόφαση σε μία γραμμή

Το QR μενού αξίζει σχεδόν σε κάθε μαγαζί, γιατί γλιτώνει ανατυπώσεις και σας κάνει ορατούς στην αναζήτηση. Η παραγγελία από το τραπέζι αξίζει μόνο όταν υπάρχει πραγματικό πρόβλημα χρόνου.

Το λάθος είναι να αγοράσετε το δεύτερο επειδή ακούγεται σύγχρονο, ενώ το πρόβλημά σας λυνόταν με το πρώτο.